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11.01.2019

Aeroporti Gourmet - Il bistrot di Antonello Colonna

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Il reportage realizzato dalle Guide di Repubblica sulla nuova ristorazione in viaggio arriva alla sua terza puntata, dedicata stavolta all'Open Bistrò di Antonello Colonna al Leonardo da Vinci di Fiumicino. Lo chef stellato ha aperto un ristorante in un contesto inaspettato fino a qualche anno fa grazie a una formula flessibile che unisce il buffet libero a prezzo fisso ai piatti speciali (come il Negativo di carbonara) da scegliere anche attraverso mini degustazioni, in uno spazio luminoso, dal design elegante e foto d'autore alle pareti.Video di Maria Cristina Massaro e Mario Luongo

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