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Allergie, intolleranze e celiachia

Allergia, asma, rinite e dermatite atopica, raddoppiate o triplicate. Gli
italiani che ne soffrono erano il 10% negli Anni Cinquanta e oggi sono
il 30%. E la percentuale aumenta molto in età pediatrica. Entro il 2020
un bambino italiano su due soffrirà di rinite allergica: oggi il 10% dei
bambini sotto i 14 anni è affetto da asma bronchiale che, nell’80% dei
casi, è provocata da allergie. Poi ci sono le cosiddette intolleranze, a
questo o quel cibo. E il grande capitolo dei celiaci, con la comparsa
quasi ovunque del marchio “gluten free”. Ma chi è davvero allergico e
chi pensa davvero di esserlo? Le intolleranze sono pericolose o no?
Che cosa possiamo aspettarci dalla ricerca? Come fa una madre a
rendersi conto che alcuni cibi possono essere rischiosi per il proprio
figlio? Alessandro Fiocchi, uno dei più noti esperti in allergologia
pediatrica a livello europeo, risponde alle nostre domande e ci aiuta a
fare chiarezza su questo tema così dibattuto e così attuale. Oltre ai
capitoli dedicati alle questioni più rilevanti legate alle allergie e alle
intolleranze, il libro offre al lettore anche delle utili appendici in cui
sono elencati gli alimenti consentiti e proibiti per chi soffre di
celiachia, favismo e allergia al nichel.

Data di uscita: lunedì, 01 maggio 2017

Prezzo: € 6,90 più il prezzo del quotidiano