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22 settembre 2018

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Pentole, forchette e...

27.04.2018

Fegatelli di maiale
al vino bianco

Fegatelli di maiale al vino bianco

INGREDIENTI (dosi sono per 4 persone)

500g di fegatelli di maiale con la loro rete

Pane raffermo ma non durissimo

Mezzo bicchiere di vino bianco

Alloro, sale e pepe

 

PREPARAZIONE

Tagliate i fegatelli a rettangolini (circa 4x6 cm), salateli, pepateli generosamente e avvolgeteli ciascuno con un pezzetto di rete. Infilzateli negli spiedi di legno alternano fegatelli, pezzetti di foglia d’alloro e pane raffermo tagliato a rettangoli della stessa misura. Senza aggiungere alcun grasso, allineate gli spiedini in una teglia che possa poi andare in tavola e ponete in forno già caldo a 180°. Dopo 10 minuti, spruzzate col vino bianco molto caldo e alzate la temperatura a 200°. Cuocete per altri 15 minuti e servite immediatamente.

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