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08.04.2014

Crema pasticcera

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La crema pasticcera è una crema veloce da preparare, usata per farcire molti tipi di dolci. La pasticcera Pierina Robbiano ne consiglia la ricetta.Ingredienti per farcire una torta:mezzo litro di latte, 150 grammi di zucchero, 45 grammi di amido, 3 uova piccole.Sbattere le uova e unire lo zucchero già mescolato con l'amido di mais, unire a filo il latte. Si mette tutto a freddo per cuocere poi nel microonde. Cuocere tre volte: tre minuti, un minuto e mezzo, trenta secondi.E' necessario più tempo con un forno a microonde non professionale. Mettere un pizzico di vaniglia alla fine

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