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24.10.2015

Olio di palma, gli esperti: ''Nocivo per l'uso che ne facciamo''

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A sostenerlo è il direttore di Aidepi (Associazione delle Industri del Dolce e della Pasta Italiane) Mario Piccialuti, che a fronte dell’accusa salutistica imputata all’olio di palma sostiene come in Italia, ogni anno, vengano importati un milione e 700 mila tonnellate di prodotto. ''Del 22% adoperato dall’industria alimentare solo l’11% deriva da prodotti dolciari, - spiega Piccialuti - il restante 78% ha destinazioni che escludono questo settore”. E' d'accordo Luca Piretta, medico e chirurgo specializzato in gastroenterologia ed endoscopia digestiva del dipartimento di scienze cliniche dell’Università la Sapienza di Roma. ''E' l’uso che ne facciamo a renderlo nocivo. Studi approfonditi rivelano che, una certa quantità di grassi saturi deve essere consumata ogni giorno, ma non deve eccedere il 10% (3 grammi) del totale assunto”. video di Edoardo Bianchi

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