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10.06.2014

Pizza 'del cavolo': la ricetta con i cavolfiori al posto della farina

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In America è già famosa e grazie al successo delle diete low-carb (a basso contenuto di carboidrati) è stata esportata anche in Italia. O meglio, re-importata, visto che si tratta della rivisitazione di un capolavoro culinario italiano. E' la pizza senza farina: per l'impasto si usano solo cavolfiori tritati e uova, che in forno formano una base dove spalmare pomodoro e mozzarella(a cura di Diana Orefice)

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