La campagna bresciana, i suoi produttori e le loro mille specialità agroalimentari sono una gradita presenza fissa in città grazie al Mercato agricolo coperto di piazzetta Cremona 12. L’iniziativa di Coldiretti Brescia e Campagna Amica è al giro di boa del primo anno di vita: l’inaugurazione risale al 18 dicembre scorso, con gli interventi, a significare la sua rilevanza, anche del presidente nazionale di Coldiretti, Ettore Prandini, dei direttori di Coldiretti Brescia, Massimo Albano, e di Terranostra nazionale, Elisabetta Montesissa, dell’assessore con delega per Agricoltura, Alimentazione e Sistemi verdi della Regione Lombardia, Fabio Rolfi, dei rappresentanti della Loggia.
Ogni venerdì, dalle 10 alle 19, e il sabato dalle 8 alle 14, crescono le persone che varcano il «portone»: metaforicamente consente un rapido transfer tra gli spazi della città e quelli del settore primario, facilitando l’incontro tra cittadini e produttori di cibi autentici e genuini. «Ci torniamo tutte le settimane - dicono due coniugi pensionati dal sorriso contagioso e dall’aspetto giovanile -, da quando l’abbiamo scoperto attraversiamo volentieri la città perché sappiamo che qui troviamo prodotti buoni e genuini: salumi, ortaggi, carni fresche, frutta, formaggi, uova e pane, freschi e squisiti». La visita al mercato è supportata da Luciano Salvadori, referente per la gestione del Mercato agricolo coperto, e Sara Vecchiati, responsabile della comunicazione di Coldiretti Brescia. «Durante questo primo anno - racconta Salvadori - le vendite sono continuamente cresciute. La struttura non ha mai chiuso, i clienti arrivano anche da fuori città per acquistare prodotti garantiti a chilometro zero, insieme ad alcuni di altri territori selezionati secondo precisi parametri. Tutti gli operatori tengono monitorato l’andamento degli affari: gli scontrini confermano il trend positivo, garantito soprattutto dal passaparola». I due responsabili Coldiretti ci segnalano anche una serie di iniziative che caratterizzano dicembre all’insegna del titolo «Il Natale del Mercato», grazie alla collaborazione tra Coldiretti Brescia, Campagna Amica e Terranostra (sezione dell’associazione di via San Zeno dedicata ad Agriturismo e Ambiente). Ad iniziare dalle aperture straordinarie: la prima ieri, l’altra sarà giovedì 23 dalle 10 alle 19. Da segnalare la Festa degli Alberi, con il Progetto «Alberotondo» per un Natale green: gli abeti, coltivati a Bagolino, consegnati con radici e zolle, dopo l’utilizzo per le festività possono essere riconsegnati al Mercato coperto a gennaio perché saranno ripiantati dal comune di Berlingo in un’area appositamente individuata. L’Alberotondo, con richiamo all’economia circolare, è venduto a 15 e 18 euro in funzione della dimensione. «Un’operazione per noi a guadagno zero - precisa Luciano Salvadori -, ma nella quale crediamo considerando l’obiettivo di sensibilizzare all’attenzione ambientale». Sara Vecchiati parla dell’iniziativa «Strenne di Natale», che prevede «la possibilità di acquistare i prodotti secondo le preferenze dell’acquirente che costruisce così, usando le scatole personalizzate messe a disposizione, il proprio pacco natalizio per parenti ed amici. Inoltre, presentiamo anche varie proposte già composte all’insegna di diverse tipologie, dal pacco vegetariano a quello goloso, passando per il vegan». Sabato 18 dicembre è in programma «Guarda e mangia», con esposizione e degustazione dalle 9 alle 14 dei dolci della tradizione bresciana: bossolà, spongada camuna, scalitù valsabbino... Una sorta di antipasto delle iniziative che, dal 2022, anche con appuntamenti di show cooking e collaborazioni con realtà, intendono coinvolgere i ragazzi e un pubblico vario per far conoscere i prodotti e i territori dai quali provengono. Come detto i prodotti in vendita nella struttura sono locali, ma accompagnati da alcune eccezioni, rappresentata da: Terra Orti di Eboli (Sa), società cooperativa che ogni settimana invia a Brescia mozzarelle di bufala e prodotti campani; Azienda agricola Novaro Nicola di Diano Castello (Im), olio e olive taggiasche; Azienda agricola Scordino di Rosarno (Rc), presente con i suoi agrumi; Azienda agricola Eredi Carioni di Trescore Cremasco (CR), latte, formaggi, riso biologico.
Le aziende bresciane in piazzetta Cremona sono: Agriter di Offlaga, verdura, pane con grani speciali e prodotti trasformati; L’ambiente Naturale di Gambara, ortaggi bio; Cereto Basso di Calcinato, carne bovina; Clarabella di Corte Franca, vino, olio e prodotti ittici; Azienda Agricola Il Colmetto di Rodengo Saiano, formaggi caprini; Azienda Agricola Madonnina di San Gervasio Bresciano, salumi e carne suina; Società Agricola Marchesini di Bedizzole, salumi e carne suina; Agricola Margherita di Torbole Casaglia, formaggi vaccini e caprini; Avicola Alimentare Monteverde di Rovato, pollo e prodotti trasformati; Azienda agricola Fiore all’occhiello di Nuvolera; Cantina Perla del Garda di Lonato del Garda, vino e olio; Società agricola Castello Filiera Fattoria Roberti di Bedizzole, uova; Frutteto Titoldini di Rodengo Saiano, ortofrutta e prodotti trasformati.•. © RIPRODUZIONE RISERVATA