Bufala & Wine Wedding rinnova l'appuntamento

Si rinnova domani il felice matrimonio fra Bardolino Doc e sapori della Campania. Dopo la positiva esperienza di «Bufala & Wine Wedding», la rassegna nazionale svolta a febbraio in tutta Italia, questa volta il sodalizio si celebra sul Garda, nella cornice del ristorante-wine relais Villa Cordevigo di Cavaion Veronese.
A partire dalle 20 lo chef Giuseppe D'Aquino, napoletano verace, proporrà un ghiotto itinerario gastronomico che vedrà grandi protagonisti la Mozzarella di bufala campana Dop e il rarissimo Pomodorino d'o' piennolo del Vesuvio, presidio di Slow Food, naturalmente abbinati alle tipicità enoiche del territorio tra cui, in particolare, il Chiaretto sia in versione tradizionale che «sparkling», che già nell'evento d'inizio anno si era distinto come vino ideale per l'accostamento al più classico dei prodotti caseari del Meridione. Il menù parte con aperitivo di benvenuto a base di bufala Dop servita con taralli sugna pepe e acciughe con burro artigianale. Poi i classici «antipasti a mano libera» di D'Aquino e gli immancabili paccheri di Gragnano al pomodoro, cuore di burrata e scorza di limone di Sorrento, serviti con un mantecato di riso vialone nano con polvere di capperi di Pantelleria e colatura di alici di Cetara. Infine trancio di branzino all'acqua pazza, e per dessert affumicatura di cioccolato e ghiacciato al tabacco da pipa. Per Informazioni: 045-7235287.