«Bleis», la nuova birra che rinfresca l'estate

Capriano del Colle, area del Bresciano nota per i suoi vini in costante crescita, sta iniziando a diventare un punto di riferimento anche per gli appassionati di birra: lo prova il consenso riscosso dal birrificio F.lli Trami, realtà produttiva che già ha fatto notizia al concorso Birra dell'Anno 2012 conquistando la medaglia di bronzo con la Grostè, una scura di ispirazione belga prodotta esclusivamente durante la stagione invernale.
Ora lancia la nuova «creazione», una birra estiva che resterà in produzione fino a ottobre: come consuetudine aziendale, anche questa novità è dedicata e quindi intitolata a una pista da sci, ovvero la Bleis, che si trova sul Tonale.
L'ispirazione arriva dall'Ipa, o India Pale Ale, uno stile di origini anglosassoni caratterizzato da una buona luppolatura.
«Nel nostro caso abbiamo ottenuto una birra ad alta fermentazione, caratterizzata dalla presenza di una miscela di luppoli tradizionali e di uno giapponese, il Sorachi, che conferisce profumi fruttati e una nota di amaro sul finale che ricorda la resina di pino - spiega Nicola Trami -. La bevuta è caratterizzata da un susseguirsi di sensazioni fruttate e floreali iniziali, con una secchezza leggermente amara nel finale. Puntavamo del resto ad un prodotto fresco, particolarmente adatto alle calde giornate estive». Un risultato che, al momento, sembra perfettamente centrato.