Bocconcini di mozzarella e acciughe al profumo di tartufo
Le dosi sono per 4 persone
INGREDIENTI
10 bocconcini di mozzarella (meglio se di bufala, altrimenti vanno benissimo quelli di fiordilatte)
4 acciughe sotto sale (non usate quelle sott’olio!)
Olio tartufato ( si trova nei buoni supermercati a prezzo ragionevole)
Stuzzicadenti
PREPARAZIONE
Qualche ora prima di servire, tagliate i bocconcini a metà e metteteli a colare.
Asciugateli con carta da cucina, metteteli direttamente nel piatto da portata e adagiate su ciascuna metà un pezzetto d’acciuga prima dissalata e ben asciugata. Conditeli uno per uno con qualche goccia d’olio tartufato. Infilzate con uno stecchino e servite.