Expo, lo chef Caceres e i segreti del riso

Un incontro sull'alimentazione, sull'educazione alimentare dei bambini e sui segreti dei grandi chef nel preparare il riso. In vista dell’Expo 2015 di Milano, Roy Caceres, cuoco di fama internazionale, ha incontrato gli appassionati di cucina a Roma, nella Galleria Sala Uno, in piazza di Porta San Giovanni, per il progetto scolastico ‘’Mercoledì riso!’’. Un contest per ragazzi, promosso da Roberta Pascali (referente per l’educazione Slow Food Lazio), Piero Rondolino (associazione Acquerello Il Riso) e Stefano Maffeo (dell’equipe Arc-en-Ciel). Gli studenti potranno presentare i propri progetti per una ricetta a base di riso da inserire all’interno del menu della mensa scolastica. Una giuria di esperti decreterà il vincitore valutando ingredienti, economicità e nome del piatt (video di MariaCristina Massaro/Agf)