Fa male o no? Se ne abusa? Il direttore di Aidepi (Associazione delle Industrie del dolce e della pasta italiane) Mario Piccialuti, in risposta agli attacchi all’olio di palma sottolinea come in Italia, ogni anno, vengano importate un milione e 700 mila tonnellate di prodotto. ''Del 22 per cento adoperato dall’industria alimentare solo l’11 per cento deriva da prodotti dolciari - spiega Piccialuti - il restante 78 per cento ha destinazioni che escludono questo settore”. Aggiunge Luca Piretta, medico e chirurgo specializzato in gastroenterologia ed endoscopia digestiva del dipartimento di scienze cliniche dell’Università la Sapienza di Roma. ''E' l’uso che ne facciamo a renderlo nocivo. Studi approfonditi rivelano che, una certa quantità di grassi saturi deve essere consumata ogni giorno, ma non deve eccedere il 10 per cento (3 grammi) del totale assunto”. video di Edoardo Bianchi
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