Sorbetto al limone

Il sorbetto al limone è un dolce freddo a base di acqua e frutta. E' particolarmente adatto a fine pasto. La gelataia Rosa Pinasco ne consiglia la ricetta.Ingredienti: 500 grammi di frutta; 500 grammi di acqua. 250 grammi di zucchero (o 270 grammi di zucchero di canna). Eventualmente: 80 grammi destrosio o 60 grammi di glucosio al 70 per cento (videoservizio di Massimiliano Salvo)