Menù a «colori» con Agriturist. La campagna seduce i gourmet

Tornano in scena «I venerdì di Agriturist»: la tradizionale rassegna enogastronomica organizzata dall'associazione degli agriturismo che fa capo a Confagricoltura riparte domani, venerdì 17 aprile, coinvolgendo dodici strutture in tutta la provincia in un itinerario alla scoperta dei sapori della campagna bresciana.
Rimasta ferma per qualche anno, e trasferita dal giovedì al venerdì, la nuova edizione della manifestazione avrà come filo conduttore portante l'importanza della stagionalità dei prodotti per una cucina d'eccellenza: non per niente il calendario sarà suddiviso in tre fasi contraddistinte da altrettanti colori, che andranno ad identificare non solo il periodo di svolgimento ma anche una proposta gastronomica in linea con quanto la terra propone in quel determinato periodo.
Così, se quella che parte domani e si conclude il 29 maggio sarà la fase «Verde Basilico», tutta concentrata sul gusto della primavera, dal 19 giugno al 31 luglio ci sarà un secondo capitolo battezzato «Rosso Pomodoro», per identificare l'estate, mentre dal 16 ottobre al 27 novembre si chiuderà con un «Marrone Castagna» inequivocabilmente legato a suggestioni autunnali.
Gli agriturismo coinvolti proporranno, ogni venerdì nei tre archi temporali indicati, un apposito «menù Agriturist», bevande incluse, strutturato sull'utilizzo di materie prime strettamente di produzione aziendale o del territorio.
«L'obbiettivo è senza dubbio la valorizzazione di tutti gli aspetti dell'attività agrituristica - spiega Pierluigi Benaglio, presidente di Agriturist Brescia -. Come associazione lavoriamo infatti per offrire vivibilità al comparto e sostenere le nostre aziende, attraverso proposte come questa rassegna, che punta a promuovere i prodotti ed i servizi di qualità che il mondo agrituristico bresciano è oggi in grado di offrire al turismo più consapevole e moderno».
Il range di prezzo delle proposte va dai 25 ai 35 euro ed i menù (presto online su su agrituristlombardi.it) dimostrano quanta strada sia stata percorsa dai tempi dell'agriturismo «pollo e salamina». «Con i Venerdì di Agriturist - conferma Benaglio - vogliamo tornare a rafforzare l'immagine che il settore vanta nella nostra provincia». La prenotazione ai diversi locali è obbligatoria e da effettuare direttamente nelle strutture prescelte.
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