A Padernello va in scena la seconda edizione del concorso per selezionare il miglior salame della Bassa bresciana. La Cascina La Bassa, in collaborazione con la delegazione di Brescia dell'Organizzazione nazionale assaggiatori salumi promuove la gara che premia l'insaccato più pregiato tra le migliaia messi a stagionare in cantina prima dell'inverno. Possono partecipare sia i privati che i titolari delle salumerie. Non è richiesta alcuna caratteristica specifica al prodotto in concorso se non quella di essere stato insaccato nella Bassa. Il concorso intende promuovere la tradizione nostrana dei salumi e gli antichi segreti del lavoro dei norcini ed offre a tutti la possibilità di sottoporre il proprio insaccato al giudizio della giuria dell'Onas. La partecipazione è gratuita e gli iscritti hanno tempo da oggi e fino a martedì per consegnare alle cucine della cascina La Bassa, dalle 12 alle 17, due salami che andranno all'assaggio degli esperti dell'Onas. La sfida è in programma il 2 aprile. Dalle 10 alle 12.30, è in calendario la valutazione da parte degli assaggiatori. Alle 14.30 spazio alle premiazioni, seguite dall'assaggio degli insaccati in gara e dalla merenda con pane e salame. •. R.C.
