Domenica 26 febbraio l'annuale Open day organizzato a Brescia dalla locale delegazione Ais, sarà interamente dedicato ai vini delle Denominazioni di origine protetta delle province di Brescia e Bergamo., La giornata sarà replicata in autunno a Bergamo, a cura della delegazione Ais bergamasca, per sancire il gemellaggio fra le due province nominate «Capitale della Cultura 2023»., Ed è proprio nell'ambito delle attività connesse a questo importante evento, che l'Associazione consorzi tutela vini lombardi a Docg, Doc e Igt (Ascovilo) e l'Associazione italiana sommelier (Ais) si sono alleate per promuovere le tante eccellenze vitivinicole locali., «Brescia e Bergamo sono province a forte vocazione vitivinicola e non possiamo celebrare la capitale italiana della cultura senza ricordare l'importanza della tradizione agricola di questi territori che è concreta espressione e testimonianza della passione per la ricerca di risultati qualitativi sempre più ambiziosi» ha dichiarato la presidente di Ascovilo, Giovanna Prandini, ricordando che «abbiamo radici comuni ed il nostro compito come associazione dei consorzi di tutela è fare emergere le espressioni originali e inaspettate, le piccole produzioni dei vignaioli e di quelle imprese agricole che hanno scelto la strada della certificazione di qualità che ricordiamo è sinonimo di sicurezza alimentare e conoscenza: l'arte di saper trasformare le uve in vini di pregio»., «Cultura è testimoniare la tradizione di lavoro, di solidarietà, di innovazione enogastronomica in un territorio dalla bellezza inaspettata, tutto da scoprire» ha aggiunto Prandini, concludendo «per questo appuntamento ci rivolgiamo ai Sommelier di Brescia che hanno una storia di formazione permanente e originale che guarda al mondo ma non vuol dimenticare la nostra terra».
L’Open day Ais di Brescia sarà aperto dalle 10 alle 18.30 negli spazi di via Triumplina 11., «L'open day per la nostra delegazione è considerato la festa del nostro associato., Oltre al banco d'assaggio dedicato ai vini delle due provincie, avremo grazie alla collaborazione con il ristorante DUO, associato con Cibo di Mezzo, la possibilità di degustare due piatti tipici, uno per ognuna delle due provincie», ha sottolineato Alessandro Caccia delegato Ais Brescia e vice presidente Ais Lombardia., Quello del 26 febbraio è il primo appuntamento di un percorso che si articolerà in più tappe: la seconda sarà l'8 giugno al Museo Diocesano, con lo spettacolo teatrale di Francesco Quarna e Maurizio Rossato, (protagonisti a Radio Deejay) con la collaborazione della giornalista e wine educator Laura Donadoni, in cartellone a Brescia., •.