Hummus
PREPARAZIONE
Scolate molto bene dei ceci in barattolo e frullateli con mezzo spicchio d’aglio cui avrete tolto l’anima (il filo interno).
Condite con poco sale, olio evo e un pizzico di peperoncino sino ad ottenere una crema spalmabile., Servite con pane tostato o meglio ancora abbrustolito.