Il budino di pane è un dolce molto amato in Sudamerica., Il tempo di preparazione è circa un'ora., Carola Osores e Any Vargas del Colidolat ne consigliano la ricetta.Ingredienti: 6 etti di pancarrè (o pane raffermo ammorbidito nel latte), un vasetto di latte scremato, un vasetto di latte condensato, 6 uova essenza di vaniglia, acqua, zucchero, una tazzina di zucchero di canna., Per le decorazioni natalizi: noci (o mandorle), uva sultanina.
Utilizzare uno stampo con il buco centrale., Spargere un po' di zucchero e acqua sul fondo e mettere sul fuoco finché non diventa caramello., Frullare tutti gli ingredienti sino a ottenere un composto omogeneo da versare nello stampo., Aggiungere le noci e l'uvetta., Infornare a 180 gradi per circa 45 minuti (video di Massimiliano Salvo)