È tempo di sfide del salame, in riva al Sebino., Ad aprire la stagione dei concorsi dedicati all’arte della norcineria è, oggi, l’osteria «Ca’ dè Cindri», in via Duomo, a Iseo., Lì, lo scorso anno, è stato proclamato «Re del salame» l’iseano Marco Guerini, che ha riportato a casa una corona appannaggio di concorrenti forestieri dal 2004., Stavolta, 24esima edizione, solo 12 pretendenti al titolo saranno ammessi in gara., Provengono dal lago d’Iseo, dalla Franciacorta e dalla Bassa Bresciana.
Alle 16,30, la consegna degli insaccati, minimo due: uno per la giuria, l’altro per gli amici., I giurati, presieduti da Claudio Bonsi, assolveranno il loro compito con la consueta serietà e il massimo della concentrazione seguendo un rituale ormai codificato di valutazione., Alla fine il pubblico potrà unirsi alla festa sedendosi a tavola., La musica sarà a cura del trio «Il cassetto dei ricordi»., Dopo Iseo, si organizzano gare del salame a Nistisino, sul monte di Sulzano, all’agriturismo Cascina Lert, a Marone, nella frazione montana di Cure, a Montisola, e al bar «La Caffetteria» di Sale Marasino, dove nel 2018, promossa dal Vespa Club Sebino, si è disputata la «Champions lake» degli insaccati., •