Per Ossimo Superiore sarà una domenica speciale, su più fronti., Quello della tradizione è il binomio che collega i due eventi in programma nel pomeriggio., Alle 14 infatti, dopo un lungo lavoro di ricerca, Pro loco e comune inaugureranno la mostra di fotografie storiche permanente lungo il centro abitato., Volti e luoghi che racconteranno ai passanti la storia del piccolo borgo di montagna, per non perdere la memoria mentre si guarda al futuro., Nel pomeriggio quando la commissione dedicata decreterà i salami degni di nota del concorso per il miglior salame camuno.
L'iniziativa della Comunità montana di Valle Camonica, si inserisce da alcuni anni nella storica «Sagra del porsel» di Ossimo Superiore che si celebra sul finire dell'anno., La partecipazione al concorso prevede che oggi e domani i produttori conferiscano due salami derivanti dallo stesso lotto di produzione al servizio agricoltura dell'ente., Domenica alle 18 verrà proclamato il vincitore, decretato da esperti Onas della sezione di Brescia., Gli esperti valuteranno i salami (anonimi e senza possibilità di identificare il proprietario) secondo cinque parametri: visivo, olfattivo, gustativo, struttura ed equilibrio gusto/olfattivo., •