Dal 1996 la Macelleria Ottelli offre alla propria clientela un ampio assortimento di carni, salumi e formaggi locali. Da subito Diego, il titolare, decide di unire la sua esperienza lavorativa agli insegnamenti del papà Egidio, norcino dagli anni settanta in Valle Camonica. Si specializza nella produzione di salumi della “tradizione Camuna, salvaguardando metodo e qualità. Grazie ad un allevamento esclusivo di suini crea una filiera monitorando tutte le fasi importanti della produzioone dei suoi salumi. Proprio a quella strategia, deve il successo di questa realtà, che oggi dopo aver raggiunto un ruolo importante in Valle Camonica, punta a far conoscere le tradizioni norcine ”Camune” anche fuori dai confini valligiani.
PIAN CAMUNO (BS) - Via Provinciale, 1/D
0364 591197
www.salumiottellidiego.com