Il professor Giulio Montresor, docente di ristorazione di Enaip Veneto, con l’aiuto dei suoi studenti, ci prepara oggi una nuova ricetta della salute: l’involtino di radicchio con gamberetti.
Ingredienti:
- Radicchio di Chioggia
- Gamberetti in salamoia
- Un mandarino o clementina
- Formaggio Monte Veronese o tipo Silter
- Olio, sale e pepe q.b.
Per la preparazione guarda il video.