Ora c'è anche il ragù per vegetariani, ma con la soia

La nuova ricetta di ragù alla Bolognese... «sbagliata», cioè con la soia al posto della carne: un prodotto del Pastificio Rana che unisce il sapore tradizionale a ingredienti vegetariani. Si chiama BologNew! Studiato dal team di chef e ricercatori del Pastificio veronese, l’ultimo progetto Rana risponde alla richiesta sempre più diffusa di cibi a base vegetale, da alternare ai classici. Secondo il rapporto Eurispes 2020 il settore delle soluzioni «plant-based» registra una crescita costante, spiega una nota del Pastificio, una tendenza sempre più forte per coloro che scelgono uno stile di vita flexitariano (cioè semivegetariano), reinterpretando le abitudini alimentari: è in aumento il numero di persone che predilige un’alimentazione che bilancia proteine animali e vegetali con attenzione al benessere. BologNew! è preparato come un ragù alla Bolognese, ma a base di soia. Un’alternativa 100% vegetariana: la nuova ricetta è certificata V-Label.