Segreti golosi
in cucina
Torna E' Domenica

La sua cucina nasconde segreti golosi, frutto di continue prove ed invenzioni. Augusto Valzelli, 28 anni, bresciano doc, è il più giovane chef stellato d’Europa: il record, tuttora «imbattuto», se l’è guadagnato nel 2015, quando aveva solo 23 anni, con il Ristorante Agrodolce di Imperia. Tornato a Brescia due anni fa - «dove mi portava il cuore», spiega -, ha aperto il ristorante La Porta Antica, riferimento unico per la più inventiva cucina di mare. La sua «formula 3» di sapori inaspettati è il suo marchio di fabbrica: «due ingredienti compatibili ed un terzo che fa la differenza. Perchè 3 è il numero perfetto, che simboleggia la creatività ed è fonte di energia immaginifica». Questo e anche tanto altro troverete domani sull'inserto gratuito E' Domenica in regalo con Bresciaoggi