Il pizzaiolo legnaghese Stefano Miozzo è stato riconfermato (per il secondo anno) Ambasciatore del Gusto per la città di Verona dall’Associazione Nazionale Doc Italy (ANDI), oltre ad essere stato nominato membro del comitato d’onore: riconoscimenti prestigiosi che lo consolidano tra le eccellenze italiane del mondo della pizza.
L'Associazione Nazionale Doc Italy da oltre dieci anni promuove l'Italia e le sue eccellenze - specialmente del comparto agroalimentare - attraverso attività, eventi e un premio internazionale, con l’obiettivo di valorizzare coloro che contribuiscono a mettere in luce il Bel Paese nel mondo.
Noto per essere un’icona della pizza classica, in pala e gourmet, il Maestro Stefano Miozzo ha ricevuto recentemente questa importante riconferma nella suggestiva cornice di Palazzo Valentini a Roma, a seguito di una cerimonia presieduta dal vicesindaco Pierluigi Sanna. Un riconoscimento che si va ad aggiungere ai suoi numerosi traguardi; dalle vittorie del Campionato di Parma nel 2017 e nel 2018, dove ora è membro di giuria, all’inserimento nella classifica 50 Top Pizza come eccellenza.
Ambassador di Molino Magri, mulino italiano certificato che opera dal 1929, Miozzo è riconosciuto per le “Crockizze”, quattro miscele a base di farine di grano tenero a bassa raffinazione, pasta acida e soia tostata. Sviluppate con Molino Magri, queste farine consentono di ottenere impasti molto idratabili per prodotti finali croccanti, dalla sviluppata alveolatura, altamente digeribili e ricchi di fibre e sali minerali.
«Sono lieto e fiero di essere stato nuovamente designato Ambasciatore del Gusto, con il compito di promuovere l'eccellenza culinaria italiana sia a livello nazionale che internazionale – ha commentato Stefano Miozzo – Il mio percorso di innovazione nell'arte bianca prosegue e la volontà è di proporre sempre più prodotti di alta qualità. Questo obiettivo è reso possibile grazie alla collaborazione con diversi partner, tra cui Molino Magri, a cui sono legato da anni e che mi ha supportato nell’apertura della mia prima pizzeria a Legnago. Sono grato per il loro continuo aiuto e riconoscimento nei confronti del mio lavoro e di quello dei miei colleghi pizzaioli».