Una sfida spumeggiante tra gli spillatori di birra

Per chi vuole, gli allenamenti cominciano già domani alle 14,30 con un pre-contest gratuito per imparare la spillatura speciale Birra Veltins, poi dal 21 gennaio inizia la sfida. Dopo il successo della prima edizione - con concorrenti giunti anche dalle provincie limitrofe e una grande partecipazione di pubblico - torna a Porzano di Leno, la gara di spillatura «Sopra la Media», promossa dalla «Tre Esse Stocchetti» di Porzano dal suo responsabile di settore Cristiano Dabellani, che l’hanno inventata. Due gli incontri di qualifica il 21 e il 28 gennaio e poi la «Finale Contest di Spillatura» il 4 febbraio all’interno di «Planet one» sede della azienda, in via Trento, 88, a contendersi premi davvero appetibili: week-end a Praga a visitare il Birrificio Pilsner Urquell, un altro a Monaco di Baviera con visita del birrificio HB, e un fine settimana a Ettal in Alta Baviera e visita al birrificio Benediktiner. Alla prima donna classificata andrà invece come premio un impianto Blade della Heineken. La sfida lenese consiste nel versare ad una giuria tre tipi di birra secondo le modalità standard, cioè alla tedesca - operazione in tre tempi che richiede dai 5 ai 7 minuti per creare il «cappello» di schiuma che non si sgonfia né trasborda - oppure alla belga, che richiede 7 secondi con il bicchiere inclinato a 45 gradi. Esclusa invece la modalità anglosassone perché varia a seconda della località. La terza modalità riguarda infine come versare la birra in bottiglia secondo regole precise. Saranno valutati tempi, quantità di schiuma, qualità della spillatura, servizio al tavolo. Le iscrizioni si chiudono il 18 gennaio, per informazioni e iscrizioni www.stocchetti.it). •