L’antico sapore del salmì tipico protagonista a Corte Franca

Un mese per andare «Alla riscoperta del salmì». La rassegna in programma a Corte Franca nei fine settimana compresi tra il 2 novembre e il 2 dicembre è stata presentata ieri dalla Proloco PromoCorte Franca. Da piatto tipico della cucina povera della Franciacorta a ricetta riscoperta dagli chef, il salmì sarà riproposta in ogni sua declinazione hanno spiegato con toni e sfumature diverse il presidente della Pro loco Donato Elefante, il sindaco Gianpietro Ferrari, dall’assessore alla Cultura Dario Lazzaretti, e dal consigliere delegato al Turismo Maddalena Proto. Nel corso della rassegna si potrà gustare il salmì in un menù proposto a un prezzo che va dai 28 euro ai 30 euro in 3 locali di Corte Franca e in 1 della vicina Cremignane. L’eccellenza gastronomica diventerà anche uno strumento di promozione turistica. Ad ogni cliente dei ristoranti inseriti nel network della rassegna sarà regalata una borsina di tela che contiene una selezioni di pubblicazioni e opuscoli che spiegano il territorio di Corte Franca e un libretto con le ricette della tradizione locale. Per informazioni sui locali e sui prezzi dell’iniziativa info@promocortefranca.it. • © RIPRODUZIONE RISERVATA