Insalata norvegese
INGREDIENTI
2 grosse rape rosse già cotte
4 patate medie
1 uovo sodo a persona
2 filetti di aringa affumicata
250 ml di panna acida
Pepe
PREPARAZIONE
Fate lessare le patate avendo cura di non farle sfarinare. Quando saranno tiepide pelatele e tagliatele a fette tonde. Pelate le rape e tagliate pure queste a fette non troppo spesse. Fate lo stesso con le uova sode fredde, servendovi del tagliauova. Tagliate a fette pure l’aringa e disponete nel piatto da portata i diversi ingredienti in singole file verticali senza mescolare. Condite con la panna acida, spolverate col pepe e servite.