Giornata della polenta: è festa grande al Mulino

Oggi Bedizzole festeggia la polenta e lo fa al «Vecchio Mulino», dove la polenta nasce, grazie alle speciali farine che la rendono unica. «La Pro loco di Bedizzole - spiega Gianpietro Fogliazza - ha partecipato ai progetti di salvaguardia e valorizzazione del patrimonio immateriale della Regione Lombardia e in particolare a quello relativo a semi, farine, ricette e rituali. In questa giornata è stata proclamata la Giornata lombarda della polenta e anche a Bedizzole, dove si trova un antico mulino che produce ottima farina che ha ottenuto il marchio Deco, vi saranno iniziative finalizzate a promuovere la polenta anche come valore culturale e sociale, in collaborazione con la Società cooperativa farine tipiche del Garda. Il programma prevede il ritrovo alle 10 in località Bettoletto al Vecchio Mulino, poi visite guidate al museo, la preparazione della polenta nelle sue diverse forme, la mostra fotografica, seminari di approfondimento su grani e sementi e infine una canzone, un inno alla polenta. •