La proposta di oggi è una cena leggera, vegetariana ed economica che piacerà molto ai bambini. Le dosi sono per 4\6 persone
Crema di carote
INGREDIENTI
1kg di carote
Mezzo dado vegetale
2 foglie d’alloro
Burro
Parmigiano
Pane abbrustolito per servire
PREPARAZIONE
Lavate accuratamente le carote, tagliatele a grossi pezzi e mettetele in poca acqua fredda assieme al dado vegetale e le foglie d’alloro. Fate cuocere sinché saranno morbide ma ancora al dente. Levate le foglie d’alloro e lavorate le carote col frullatore a immersione. Aggiustate di sale e condite la purea con un pezzetto di burro e poco parmigiano. Servite subito accompagnando con fette di pane abbrustolito