Insalata d’arance
INGREDIENTI
4 arance grosse
3 cipollotti non troppo piccoli
10 olive nere morbide, tipo quelle di Kalamata
Prezzemolo
Olio evo
Aceto
Pepe nero
PREPARAZIONE
Pelate le arance a vivo eliminando tutta la parte bianca, tagliatele a fette non troppo sottili e poi dividerete in 4. Affettate i cipollotti, disossate le olive e tagliatele a pezzettini. Unite alle arance e conditele, solo un attimo prima di servire, con prezzemolo trito, 3 cucchiai d’olio, 1 d’aceto, 2 cucchiai di prezzemolo trito e una generosa macinata di pepe nero