Mousse di cioccolato
INGREDIENTI
Mezzo litro di panna fresca
3 tuorli
3 cucchiai di zucchero
4 cucchiai di cacao amaro di buona marca
PREPARAZIONE
In un recipiente piuttosto grande (dovrà contenere tutta la mousse) montate con le fruste i tuorli e lo zucchero sino ad ottenere un composto spumoso che scende “a nastro”. In un altro recipiente montate la panna piuttosto ferma. Cominciate a mescolare alle uova un cucchiaio per volta di cacao alternandolo con qualche cucchiaiata di panna. Procedete con delicatezza sino ad esaurimento degli ingredienti. Se non servite subito, conservate la mousse in frigo ben coperta con la pellicola per evitare che prenda odori.