Di rinforzo potete servire:
Tartine al gorgonzola al profumo di cognac
INGREDIENTI
100 g di gorgonzola forte
3 cucchiai di mascarpone
1 cucchiaio di cipolla tritata fine
1 cucchiaio di prezzemolo trito
1 cucchiaio di cognac o di brandy
Pepe nero
Qualche goccia di limone
Pan carré senza scorza
PREPARAZIONE
In una ciotola mescolate con cura gorgonzola, mascarpone e cipolla sino ad ottenere una crema morbida e spalmabile. Se vi parte troppo densa, aggiungete un po’ di latte. Da ultimo unite il prezzemolo, il cognac, il limone e rifinite con una macinata di pepe.
Potete ovviamente utilizzare questa crema anche per un aperitivo. In tal caso e per un risultato più elegante, al posto del pan carré utilizzate dei piccoli panini al latte tagliati in due e fatti dorare al grill
NB. Se non amate il gusto troppo deciso del gorgonzola forte potete utilizzare quello dolce o quello già mescolato al mascarpone. In quest’ultimo caso, ne aggiungerete poco, regolandovi a occhio sulla consistenza che deve sempre essere quella di una crema spalmabile