Tortino di patate
INGREDIENTI
1 kg di patate
Latte q.b. (circa 100\150 ml)
Parmigiano q.b.
PREPARAZIONE
Sbucciate le patate e tagliatele a fettine sottili. Disponetele a strati in una pirofila salandone (poco!) e spolverizzandone ciascuno con un po’ di parmigiano. Versate con delicatezza il latte sino ad arrivare a filo dell’ultimo strato. Mettete in forno già caldo a 180° e portate a cottura sino a quando non sarà comparsa una bella crosticina dorata e il latte sarà tutto assorbito. Occorreranno circa 40\45 minuti, anche se il tempo di cottura dipenderà di volta in volta dal tipo di patate. Prima di sfornare, provatene comunque la morbidezza con uno stecchino.
NB. Dovessero avanzare, sappiate che né la crema di carote né il tortino di patate patiscono se riscaldati al microonde!